Vendanges manuelles, tri, éraflage en propriété, puis conduit au chai. Élevage en cuve d’acier inoxydable, puis un léger passage en fût de chêne neuf français. Chaque lot deZinfandel a été vinifié séparément, en extrayant les nuances des différents blocs de vignoble avec un soucis d’en tirer une texture souple équilibrée.
Caractéristiques :
Robe rouge intense.
Son nez est sur les arômes de fruits mûrs rouges, avec de la framboise, du thé noir et des épices telles les poivres blanc et noir.
La bouche offre un caractère gourmand, souple avec une finale digne d’un Zinfandel poivré et épicé.